在職進修達人

台島關於大陸學歷採認吵了十幾年，雖然當局堅持不開放，仍然擋不住島內學生西進大陸念書的熱潮。據悉，這幾年前進大陸念碩博士的，很多是「典型都會中產階級代表」，甚至還有高薪精算師辭職到大陸念書，他們除了看好大陸廣大市場，更可建立大陸人脈。

每年超過七百人報考

據《聯合晚報》報道，夏潮聯合會副會長陳福裕說，台灣學生到大陸念大學，目前主要在香港、澳門、北京、廣州四個地點考試，其中在香港報考人數，佔四個報名地點總人數的一半。

夏潮聯合會是二０００年開始接受香港報名點京港學術交流中心委託，代轉考生報名資料。據統計，在一九九六年以前，台生在香港報考碩博士班人數每年只有數十人，二零零一年大幅成長到二百九十六人，二零零二年到今年，除了零四、零五兩年因為SARS降到五、六百人，其他各年報考都超過七百人。

年齡大多在四十歲上下

據大陸教育部統計，到去年為止，不含交換學生、預科班修、在職進修班、推廣教育，在大陸念大學、研究所且有正式學籍的人數就有六千四百人，夏潮聯合會估計有一萬人。而各省台商協會則估計，大陸的台生人數，中小學約一萬五千到兩萬人，大學以上近七千人。

陳福裕說，台灣學生到大陸念書，攻讀領域也隨著兩岸政經開放腳步，出現很大轉變。最早台生到大陸念大學，主要念中醫藥、傳統文史哲和少數體育強項。二零零零到二零零三年，兩岸經貿逐漸熱絡，法律爭議也陸續出現，到大陸念法律、建築、會計的人數明顯增加，包括知名的理律律師事務所，就有不少律師到大陸進修法律。他形容，這幾年前進大陸念碩博士的，很多是「典型都會中產階級代表」，他們年紀大都在四十歲上下，有十年以上工作經驗，且擁有律師、會計師、建築師專業證照。

念金融、管理、高科技者愈多

隨著兩岸金融、證券往來辦法研議修正開放，陳福裕說，近三、四年到大陸念大學、研究所的台生，還有很多人選念金融、管理、財經、高科技（半導體、IC設計、資訊軟硬體、航太等）。

雖然台灣當局不採認大陸學歷，陳福裕表示，「只要不是到政府部門工作、或是有心在台灣的學校教書，一點都沒有影響」。他說，大陸的學歷在全世界都承認，只有台灣有阻礙；學生拿到大陸重點高校的學歷，不管在外資企業或是在大陸設有據點的台商企業，擁有大陸重點高校學歷，可能比台灣一般的大學文憑還吃香。

高薪精算師也辭職念書

陳福裕指出，有不少學生為了參加台灣的專業證照考試，方便以後在兩岸都能就業，會先在台灣念大學，再到大陸念研究所碩博士班。因為台灣的律師、建築師、會計師、醫師等專業證照，有大學文憑就可以報考。

他印象很深刻的例子是，曾有取得精算師執照、在美年薪有二十萬美金的精算師，放下高薪工作，到大陸念書。陳福裕說，北大、上海復旦等大學，很多教授就是當前大陸檯面上政經部門重要領導人士的智囊，進這些大陸名校，除了看好大陸廣大市場，更可建立大陸人脈。

文章轉載自：香港中通社

永誠貼心叮嚀：近年到大陸讀碩博士的人愈來愈多，除了提升自我學歷以外，主要是人脈擴展以及增加國際視野。到大陸唸書的人，其中又以中醫兼讀碩士班的人口最多，尤其當兩岸交流愈來愈頻繁，多數人都渴望能取得大陸職業資格證書以及學歷，順利在大陸就業創業。

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臺灣教育界人士４日在首屆海峽兩岸職業院校校長論壇上表示，臺灣承認大陸學歷是遲早的事情，希望推進兩岸教育的深層次交流合作，設立教育合作區，以達到兩岸教育全面「三通」的目標。

「希望兩岸教育有更多交流、借鑒與合作。」臺灣前教育部門負責人楊朝祥對臺灣少子化現象帶來的生源流失表示擔憂，他建議兩岸加大教育經驗、師資、課程教材等方面的交流合作，希望臺灣當局能夠承認大陸學歷，兩岸能夠分享生源。

臺灣海山高級工業職業學校校長張添洲在論文中表示，大陸在中醫、文史、社會學方面有深厚根基，臺灣在西醫、電機、電子、理工科技領域成效卓越。教育交流是目前兩岸交流中最活躍、成效最顯著的領域之一。臺灣分階段、分類別逐步承認大陸學歷，將是遲早的事情。

張添洲表示，如果能在制度上創新，進行更高層次的合作，開辦「兩岸共同的學校」，既能解決臺灣教育資源利用問題，也能改善大陸臺商子女就學問題，形成雙贏的教育資源配置效率。

張添洲建議，通過福建沿海與金門、馬祖、澎湖地區直接往來通道，規劃在福建、金門沿海地區成立教育實驗區，由兩岸學校共同辦學，兩岸老師共同授課，學生畢業後取得兩岸學校共同簽署的文憑，其終極目標為兩岸教育的全面「三通」。

此外，張添洲還建議擴展交流與合作平臺、擴大交流與合作項目、鼓勵大陸生赴臺就讀、承認兩岸學歷、技能證照互通、鼓勵臺商辦學等行為，以形成共創兩岸雙贏的局面。

首屆海峽兩岸職業院校校長論壇４日在福州開幕，兩岸１０７所院校１４０多名教育界人士出席論壇，圍繞「海峽兩岸職業教育交流與合作的現狀與前瞻」、「職業教育與經濟·社會」及「校企合作與人才培養」三個主題進行探討。

文章轉載自：新華網

永誠貼心叮嚀：目前台灣部份教育人士，正積極推進兩岸教育交流及合作平台，更為台商廣大莘莘學子爭取更好的教育環境，及合作關係鼓勵大陸生赴台就讀，預推動兩岸學歷及技能證照互通，由此可見台灣承認大陸學歷是遲早的事情。

此外，大陸的中醫從古至今累績著無限的智慧與成就，赴大陸就讀中醫碩士是目前最熱門的求學新趨勢，永誠將協助您到中國兼讀中醫碩士班，讓您在短時間內取得中醫學歷與學位，並輔導您考取中醫執照，成為專業優秀的合格中醫師。

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北京奧運倒數計時為了讓選手能吃到中國名菜，日前大陸在各省舉行奧運廚師徵選活動，在淮揚菜發源地揚州，數百名廚師參加徵選，展現淮揚菜手藝，據了解大陸將招聘1762個廚師，在奧運期間負責填飽1萬多名選手及工作人員的肚子。

這些廚師各各聚精會神小心翼翼，原來他們正在參加奧運廚師徵選大賽，北京奧運即將到來，為了餵飽參賽選手，大陸舉辦奧運廚師徵選大賽，第一站選在淮揚菜發源地揚州。

奧運廚師徵選會主任說：「土豆要切成粗細一致，這就充分體現刀工，烹製的時候，因為土豆含有澱粉，所以要切就必須要進行一些預先處理。」

為了展現手藝，選手拿出看家絕活，比刀功比手藝，參賽廚師一點也不含糊。參賽廚師說：「如果切的太細，它就會斷，它就會黏結起來，它本身就是澱粉，含量比較多。」

據了解這次大賽將選出1762個奧運廚師，名額雖然不少但由於要餵飽一萬多名選手及工作人的肚子，因此工作可不輕鬆，據了解這次選拔，以8大菜系廚師為主，北京奧組委希望利用奧運把中國美食向國際推展出去。

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新華網1月7日消息指出中國政府網7日刊發《國務院辦公廳關於清理規範各類職業資格相關活動的通知》（國辦發〔2007〕73號）。通知指要求近期對各類職業資格有關活動進行集中清理規範。清理規範的範圍包括國務院各部門、各直屬機構、各直屬事業單位及其下屬單位，地方各級人民政府各部門、各直屬機構、各直屬事業單位及其下屬單位，各類行業協會、學會等社會團體設置或組織實施的職業資格及相關考試、發證等活動，各類企業面向社會設置或組織實施的職業資格及相關考試、發證等活動。

以下為綜合各媒體的報導。

■北京晚報報導：

職業資格考試不能隨意舉行

今天（7日）上午，國務院辦公廳發出“關於清理規範各類職業資格相關活動”的通知，截止到今年4月30日，將不允許再隨意進行與職業資格相關的考試、亂髮證、濫收費等活動。

為遏制職業資格設置、考試、發證等活動中的混亂現象，國務院辦公廳發出通知，要求對各類職業資格有關活動進行集中清理規範。

凡是依據有關法律、行政法規或國務院決定設置的行政許可類職業資格，予以保留並向社會公佈；除此以外的其他各種行政許可類職業資格予以取消。通知同時要求，地方各級人民政府及有關部門和單位原則上不得設置職業資格。各類企業不得自行開展冠以職業資格名稱的相關活動。在本次清理規範工作中不予保留的職業資格的相關考試、鑒定活動要立即停止。

■法制晚報報導：

國務院要求清理職業資格證 強調4月30日前完成

今天上午，國務院辦公廳發佈關於清理規範各類職業資格相關活動的通知，清理將於2008年4月30日前完成。

通知稱，我國職業資格制度存在一些突出問題，集中表現為考試太亂、證書太濫：有的部門、地方和機構隨意設置職業資格，名目繁多、重複交叉。

國務院辦公廳表示近期將對各類職業資格有關活動進行集中清理規範，清理工作2008年4月30日結束。

清理範圍包括，國務院直屬各部門、地方各級人民政府的直屬機構所制定的職業資格證。另外還包括各類事業單位下屬的行業協會、學會等社會團體的職業資格證及企業面向社會設置的職業資格證。

涉及公共安全、人身健康、人民生命財產安全等特定職業，國家將依據有關法律、法規或國務院決定，設置行政許可類職業資格證。

社會通用性強、專業性強的資格證，將由國家有關部門制定職業標準，對重複交叉設置的職業資格進行歸併。

對涉及在我國境內開展的境外各類職業資格相關活動，由國務院人事、勞動保障部門會同有關部門制定專門管理辦法，報國務院批准。

國務院表示，確有必要保留的職業資格證，經國務院人事、勞動保障部門會同有關部門審批後將納入國家統一管理，並向社會公佈，其他的一律停止。

同時，地方各級人民政府及有關部門和單位原則上不得設置職業資格，已經設置且確有必要保留的，須逐步納入統一的職業資格管理，嚴肅查處和糾正各種違規收費行為。

通知強調，各類企業不得自行開展冠以職業資格名稱的相關活動。（徐燁）

■中國新聞網報導：

國務院:舉辦職業資格考試單位不准組織相關培訓

國務院辦公廳近日發出通知，要求清理規範各類職業資格相關活動，禁止舉辦職業資格考試的單位和機構組織與考試相關的培訓，並強調組織實施各類職業資格相關活動，不得以營利為目的。

通知指出，有的部門、地方和機構隨意設置職業資格，名目繁多、重複交叉；有些機構和個人以職業資格為名隨意舉辦考試、培訓、認證活動，亂收費、濫發證，甚至假冒權威機關名義組織所謂職業資格考試並頒發證書。

通知要求，組織實施職業資格考試、鑒定活動應與舉辦單位(機構)的性質和職能一致，不得使用含義模糊的名稱或假借行政機關名義開展考試、鑒定活動。開展職業資格的考試、鑒定要按照公開、公平、公正原則，嚴格程式、規範實施、嚴肅考風考紀、切實加強管理。在本次清理規範工作中不予保留的職業資格的相關考試、鑒定活動要立即停止。

通知要求，嚴禁強制開展考前培訓以及以考試為名推行培訓。舉辦職業資格考試的單位和機構一律不得組織與考試相關的培訓。對超越職能範圍或不按辦學許可證規定亂辦培訓的要予以查處，對在培訓活動中虛假宣傳和忽視培訓品質的要予以糾正。

通知還強調，各類職業資格的考試、鑒定等有關收費，必須符合國家和地方有關收費政策。組織實施各類職業資格相關活動，不得以營利為目的。

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中國餐飲勢頭強勁

“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業對於民生的重要作用。“吃、住、行、遊、購、娛”，旅遊業六大要素中，“吃”居其首，亦可見其重要性。

在中國，旅遊業是近年來發展迅速的新興產業，餐飲業也一直以高於國內生產總值的速度增長，兩者都與人民的生活密切相關。旅遊業中的“吃”，依賴於餐飲業的供給水準；餐飲業的發展水準，在某種程度上決定了旅遊業的發展水準。

中國烹飪協會副會長楊柳說，旅遊業與餐飲業具有很強的產業關聯效應。2006年，國內旅遊總收入6230億元，比上年增長17.9%，按照國際慣例，餐飲收入佔旅遊總收入的1/5至1/4左右，2006年旅遊業對餐飲業的貢獻在1200億至1500億元左右。

中國烹飪協會副會長孫應武向記者介紹，中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據國家統計局統計，去年，中國餐飲業營業額已突破 1萬億元大關，連續16年增長率保持在10%以上，全國餐飲企業網點目前已超過400萬家。今年上半年，國家統計局公佈的中國餐飲業零售額已經超過 6000億元，預計全年實現產值可達到1.2萬億元。預計2010年餐飲業零售額將達到2萬億元，人均年消費1500元。

中國菜係琳瑯滿目

充滿發展潛力的中國餐飲市場，背後是歷史悠久的中華飲食文化。中國烹飪聞名於世，中國菜、法國菜和土耳其菜並稱“世界三大美食”。

孫應武告訴記者，“吃”不僅僅是為了生存，更是一種文化。中國幅員遼闊，由於地理、氣候、物產、文化等差異，菜肴風味差別很大，形成眾多流派，其中最有影響和代表性的川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜已成為中國最有影響的地方菜，稱八大菜係。菜係的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開，“八大菜係”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有韆鞦。有人把“八大菜係”用擬人化的手法描繪為：淮揚、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、徽菜猶如古拙樸實的北方壯漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就像內涵豐富充實、才藝滿身的名士。

此外，由於歷史和文化的發展和差異，中國菜除了以上說的八大菜係，還包括宮廷菜、官府菜、素菜、少數民族菜、倣古菜、家常菜及具有濃郁地方特色的各地風味小吃等。

孫應武說，中國菜的追求不僅僅是為了味道的享受，還蘊含有更深層次的對飲食養生的追求。中國選擇了以植物性原料為主體的膳食結構，避免或減少了高血壓、肥胖、糖尿病等一些疾病的困擾。

中國餐館香飄海外

隨著中國與世界交往日益頻繁，中國菜更受到海外朋友的歡迎。中華飲食文化在美國已有100多年的歷史了。只要有華人聚居的地方，就會有經營中國菜的餐館。據美國中餐協會統計，美國大大小小的中餐館已有5萬多家，從業人員超過30萬人。

為了讓中國菜香飄海外，近來，中國烹飪界和國際同行間展開了廣泛的交流合作，對提高中餐國際影響力起到了很大的作用。

世界中國烹飪聯合會負責人告訴記者，聯合會每年都接待各國各地區的餐飲代表團訪華。聯合會每年還組織多批中國內地的烹飪代表團到海外訪問和交流，曾先後出訪美國、加拿大、荷蘭等國家和地區。中國內地幾乎每年都有很多團、組去海外參加各地的美食節。

今年5月，中國烹飪大師先後在日本東京、沖繩、福岡等地進行了中國烹飪技藝表演和展示，日本中國料理協會向中國烹飪協會頒發了“海外貢獻團體獎”。6月，中國烹飪協會代表團到美國訪問，和美國同行就如何開拓中餐國際市場、餐廳管理等方面進行了交流。這些活動，對擴大中餐在世界上的影響起到了重要的作用。 (趙珊)

文章轉載自：人民日報海外版

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