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正確煎煮中藥 藥效釋出不流失想知道中藥材該怎麼煎煮，才能發揮最好的藥效呢？！

中醫師說：「用對四大方法，中藥效果會更好！」

一、煎煮器具：宜用有蓋的陶瓷砂鍋

• 煎煮器具對於藥液優劣有重大影響。煎煮器具不同，藥效也會不同！
• 煎藥器皿最好使用砂鍋、瓦罐，玻璃、不鏽鋼亦可。
• 不可使用鋁、鐵、銅鍋，以免藥物與金屬產生化學反應，會使藥效降低。
• 建議一般家庭可採用有蓋的陶瓷砂鍋：優點包括導熱均勻、化學性質穩定、保溫性佳等，也可使用結構緊密不容易留下藥味的紫砂藥壺，或是市售的專門煎藥壺也很方便，可自動將藥液煮成一碗的分量。

二、煎煮用水：宜使用涼開水

煎煮用水只要無異味、乾淨澄清、含礦物質及雜質少的自來水即可。不過，為了減少自來水中氯的含量，以免氯的氧化作用破壞藥材有效成分，建議使用已煮沸過、氯已多半揮發的涼開水。

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常常有對於中醫有心了解的人在問，中醫到底要怎麼學？讀起來像是天書，又是陰陽、又是五行；和八字算命有些類似，談起來如論哲理，用起來又有個人的藝術。但是臨床上治病，真的是這麼回事嗎？ 尤其是許多的醫師，已受過嚴格完整的現代醫學訓練，要他們再花時間去了解這些非根源於實體（身體、病源體）的學問，不免像走回頭路；就算十分有心，也如霧裡看花、愈看愈花，就連自己也不能相信了，更何況要去說服病人。 其實，中醫的基礎理論和現代醫學大相逕庭，但是中醫有其獨特的中醫生理學、中醫病理學與中醫治療學。在臨床運用上，也和西醫一樣必須由疾病的機制了解起，一直到治療方式的確立，一點也馬忽不得。若用得不當，誰說中藥沒有副作用呢？像是長期服用木通、防己、澤瀉等單味藥，可能會造成腎功能障礙等；高血壓患者臨床證型為實熱症，又誤用補陽藥時，可能血壓會急劇增高。前者為學中醫者不明現代醫學研究成果，後者為學西醫者不明傳統中醫證型的判斷，對於病人來說都是一種危險。 也因為二者體系有所不同，在一開始中西醫的學習方式就有了不同的「起手式」，如果硬要套入某種模式，那就如邯鄲學步、生搬硬套，當然沒辦法運用自如了。所以在這裡將自己在學習中醫上曾與前輩先進討論過的幾個原則整理出來，希望能幫助有心學習中醫的人找尋一些可行的方向。 …（繼續閱讀 →）

小半輩子的經歷讓我清楚地知道，學習任何東西，基本功最重要。基本功錯了，永遠成為不了個中高手。我學中醫的道路頗有特色，供初學或欲學中醫的同道參考，必可少走彎路。 我學中醫第一步：認識中醫 我在中醫門診工作，故有便利條件看各類中醫的處方，而知什麼樣的中醫效率最高。凡是有名的中醫，女兒一感冒，就請他們處方。女兒成了中醫流派的試金石。 看了兩年，我知道中醫至少可以分成三類： 一類是西化的中醫，按照西醫病名、化驗單來看病，藥也沒有什麼湯頭，堆徹起來的中藥沒有君臣佐使的章法，不但治療常常無效，而且可能加重病情。 二是時方中醫：這些中醫常常是師帶徒或是家傳中醫，開藥有湯頭，有時也用經方做基礎方打底。治療效果還不錯，老病人挺多。但時方中醫的問題是，慢性病不能停藥，停藥後必復發。其次是對大病、重病特別是腫瘤，手段有限，連讓病情穩定都非常困難，所以時方中醫的觀點是讓腫瘤病人先手術 …（繼續閱讀 →）